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    四川的美蛙,麻辣鲜香又爽口,吃完欲罢不能
    发布时间:2018-11-26 22:10:27 来源:本站原创 点击量:
    四川的美蛙,麻辣鲜香又爽口,吃完欲罢不能
    美蛙,很多可爱的孩子会称呼为“呱呱”,可爱的呱呱也还是逃不过我们人类的那张嘴啊。今天小编就来介绍介绍与青蛙相似但是不是青蛙的美蛙。
    美蛙,首先其有丰富的营养,有蛋白质高、脂肪低、胆固醇也低、氨基酸多的特效,同时还具有滋补解毒与治疗某些疾病的功效。其次,在医学上还有种说法就是人在没有胃口的时候,吃美蛙可以开胃,而且胃酸或者胃酸过多的人最适合吃美蛙了。不仅如此,美蛙还有很好的美容作用,可以清热解毒、健脾开胃、止咳、补虚,还可以治疗毒痢疾与黄疸等疾病。贫血的、有心脏病高血压的、体虚阴衰的人们适合多吃。
    所以如此营养的美蛙我们聪明的人类肯定也想出了最好吃的美蛙的吃法,在四川你可以到处看见美蛙鱼头的招牌,大部分的店铺都会把美蛙和鱼头放在一起搭档,不管在营养价值方面还是烹煮方面,这两种食物放在一起都是很完美的,可谓完美搭档,但今天我们主要讲讲美蛙的味道。
    在四川成都有家名叫味之绝美蛙鱼头火锅店,地处成都武侯祠,这里生意很火爆,因为味道太好吃了,而且这只是味之绝在成都的一个分店,其他分店也都是很多人啊。在点美蛙的时候,老板会根据你们人数或者你们自己确定美蛙的斤数,因为美蛙在宰杀的时候要去皮与内脏,其实这样下来你真正能够吃到的美蛙肉就没那么重了,所以这个要选好,然后称重的时候老板还会特地让你去看。还有这里的美蛙都是整只整只的,也很新鲜,然后老板做好了到上桌的时候是一锅像火锅那种的盆,是煮好了的美蛙,一上桌你就可以吃了,对了,点美蛙的时候老板就会询问你们是要微辣中辣,许多人都感觉微辣也还是很辣,所以要看你们对辣的承受程度了,吃起来特别爽口,也特别带劲。
    这里的美蛙,采用秘制的锅底,很入味儿,而且香辣麻辣都刚刚好,锅里满满的油,上面可以清楚看见辣椒籽与花椒,美蛙肉在里面煮得相当细嫩,在嘴里一抿肉就掉进了的嘴里。美蛙也很大,不会吃着感觉没肉在啃骨头的感觉,可谓鲜香麻辣。本身美蛙在锅底里面已经很入味了,口味不重的人可以直接就这样吃了,因为根本就没有饲养的那种土腥味儿,当然口味重的可以配合餐馆提供的油碟,蘸着吃就更有味道了,到嘴里美蛙的细嫩直接与锅底的香辣还有油碟的味道混合一起,那滋味儿,完美了。概括就是很嫩很入味儿,味道杠杠地。所以因为细嫩,不管老人小孩都可以很轻松地吃。吃完美蛙,你还可以加菜,一般都加素菜了,开火,锅内冒泡煮会就可以吃了,再配合我们的油碟,也是很爽快了。前面吃肉,现在吃素,荤素结合,相当合适。当然因为吃美蛙鱼头,如果同行中有喜欢鱼头的也可以美蛙鱼头一起煮。还悄悄说一句哦,这里也有贴心的套餐推荐,这样你们在吃美蛙的时候就更优惠了,还有,女士这里会赠送酸梅汤哦。